一、什么是加工承揽合同
根据《加工承揽合同条例》的规定，加工承揽合同是指承揽方按照定作方提出的要求完成一定的工作，定作方接受承揽方完成的工作成果并给付约定报酬而订立的合同。提出加工任务的一方，称为定作方；接受并完成加工任务的一方，称为承揽方。 加工承揽合同是满足特定需要的一种经济活动，承揽合同的订立过程中存在除了其他合同订立中经常产生的问题，如主体资格、标的的不合法及合同的形式不合要求等，还包括商业秘密、技术材料、留置条件、保密制度等问题。这些问题事项在合同订立中至关重要。
二、雇佣关系与承揽关系如何区别
承揽合同与雇佣合同虽然同为以劳务为给付标的的合同，但二者又有明显的区别，承揽合同侧重劳务给付的结果，定作方选任承揽方是以承揽方的技能、生产设备、信誉等能否胜任工作为条件，承揽方则是以自己的技能或条件能否完成工作，能否获得利益来缔结合同；定作人与承揽人始终地位平等，承揽方对工作安排拥有自主权，不受定作方控制。
最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条规定：“承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。”
