监於护理总督以第18/86号批示核准了澳门保安部队膳食补助的人均耗用量试用表； 经观察该表使用一年以来的经验，为配合本地的饮食习惯和保持相应的热量及营养，建议作出修改； 根据经四月二十六日第5/80/M号法律重新修订的十二月三十日第24/78/M号法律第五条，以及四月二十日第34/85/M号法令第二十九条的规定，并行使《澳门组织章程》第十五条第一款b项及第二款所定的权限，现规定： 核准附於本批示的澳门保安部队食品人均耗用量表，该表自一九八七年十月一日起生效。
一九八七年九月三十日於澳门总督府
总督
文礼治
澳门保安部队食品人均耗用量表
（一九八七年十月一日起生效）
表一
麫包人均每日最高耗用量
人均耗用量
克
替代品
克
- 一级麫包
200
- 盐水饼乾
180
表二
早餐材料的人均最高耗用量
人均耗用量
克
替代品
克
-糖
30
-咖啡粉
15
美禄或同类食品
a) 15
-牛奶
50
{
奶粉
25
淡奶
50
-牛油
25
{
植物牛油
25
果酱或同类食品
40
“卡夫”芝士
30
a) 可在每周内轮流以美禄或同类食品替代咖啡粉。
表三
每月汤类
名称
月份
28日
29日
30日
31日
豆汤
14
15
16
16
三角豆汤
10
11
12
12
蔬菜汤
14
14
14
16
鷄汤
8
8
8
8
肉汤
4
4
4
4
青菜汤
4
4
4
4
杂肉蔬菜汤
2
2
2
2
总计：
56
58
60
62
表四
每月餸菜类
基本材料的名称
月份
28日
29日
30日
31日
一级牛扒肉或猪扒肉
8
8
8
9
供烧烤的一级肉或肋骨
6
6
6
6
二级及三级牛肉
5
6
7
7
母鷄／春鷄
9
9
9
9
香肠
2
2
2
2
杂碎／肝脏／头及猪蹄
4
4
4
4
马介休
4
4
5
5
鲜鱼
13
14
14
15
罐头鱼
1
1
1
1
鸭
1
1
1
1
羊
1
1
1
1
兔
1
1
1
1
乳猪
1
1
1
1
总计：
56
58
60
62
每道餸菜基本材料的人均耗用量
人均耗用量
克
替代品
克
一级牛扒肉或猪扒肉
200
供烧烤的二级牛肉
200
{
供烧烤的猪肉
200
猪肋骨
250
二级及三级牛肉
250
母鷄/春鷄
300
鸭/兔
300
香肠
150
羊肉
250
杂碎/肝脏
150
乳猪
200
头及猪蹄
250
鲜鱼
300
{
乾净的急冻鱼
250
鱼柳
200
罐头鱼
120
注：人均牛肉可食用部分不得少於上指重量的75%。
表五
汤类及餸菜类其他材料的人均每月耗用量
名称
月份
28日
29日
30日
31日
南瓜（克）
400
400
400
400
米（克）
7,280
7,540
7,800
8,060
橄榄油（升）
1.240
1.260
1.280
1.280
水榄（克）
360
360
360
360
猪油（克）
20
20
20
20
马铃薯（克）
10,080
10,440
10,800
11,160
洋葱（克）
420
420
420
420
胡萝卜（克）
850
900
950
970
肉肠（克）
220
220
220
220
血肠（克）
30
30
30
30
肉精粒（粒）
3
3
3
3
鷄精粒（粒）
3
3
3
3
鲜豌豆（克）
120
120
120
120
麫粉（克）
80
80
80
80
粉肠（克）
80
80
80
80
豆（克）
1,540
1,620
1,700
1,700
谷（克）
580
650
720
720
蔬菜（克）
4,720
4,820
4,920
4,920
植物牛油（克）
320
320
320
320
粉、麫（克）
1,060
1,060
1,060
1,060
萝卜（克）
420
465
510
530
油（升）
0.570
0.570
0.570
0.570
蛋（只）
16
16
16
16
腌菜（克）
60
60
60
60
鲜番茄（克）
500
530
530
560
浓缩番茄酱（克）
90
90
90
90
肥猪肉（克）
200
200
200
200
调味料
盐（克）
800
800
800
800
酱油（升）
0.110
0.110
0.110
0.110
醋（升）
0.110
0.110
0.110
0.110
酒（升）
0.250
0.250
0.250
0.250
番红花、蒜、咖喱粉、芫荽、甜椒粉、小茴香、薄荷、欧芹、胡椒粉及柠檬等
适量
适量
适量
适量
表六
饭後甜品及茶的人均每日耗用量
人均耗用量
克
替代品
克
各式水果
250/300 a)
西瓜
600
茶点
30
a) 水果为主的饭後甜品，可每周两次以糕点、甜点、布丁或雪糕替代。
表七
燃料人均每日耗用量
（一）使用汽油作燃料：
供应70人或以下
0.600升
71至150人
0.550升
151至250人
0.450升
251至350人
0.400升
351至450人
0.350升
451至550人
0.300升
550人以上
0.250升
（二）使用丁烷气或丙烷气：
供应80人或以下
0.180千克
81至200人
0.170千克
201至350人
0.150千克
351至500人
0.140千克
500人以上
0.130千克
