浈江区人民政府，市府直属有关单位，中省属驻韶机构：
《韶关市首届旅游美食节筹办方案》业经市政府同意，现印发给你们，请按照实施。
二○○三年六月二十三日
韶关市首届旅游美食节筹办方案
为配合国家旅游局今年在全国开展的“中国烹饪王国游”主题年活动，韶关市将于年内举办韶关旅游美食节系列活动，为搞好本次活动，弘扬我市饮食文化，提高我市优秀旅游城市的知名度，促进经济发展，现提出如下筹办方案：
一、指导思想
弘扬饮食旅游文化精髓，促进饮食旅游业健康、持续、快速发展和进步，通过旅游美食展示活动，进一步完善韶关市作为中国优秀旅游城市的“六大功能――吃、住、行、游、购、娱”，以增加韶关旅游的内容和吸引力，扩大韶关的知名度和影响力，繁荣经济，提高人民生活水平。
二、举办单位
主办：韶关市人民政府
承办：市经贸局、市旅游局、浈江区人民政府、市饮食旅业行业协会、市水晶宫饮食娱乐有限公司
三、领导机构
为加强美食节活动的协调管理工作，成立领导小组。
组长：李泽环（市政府副秘书长）
常务副组长：彭为国（市经贸局局长）
副组长：潘 萌（浈江区宣传部部长）、黎启民（市经贸局副局长）、刘文栋（市旅游局副局长）、占国水（市水晶宫饮食娱乐有限公司总经理）
成员：刘 文（浈江区政府）、陈树源（市饮食旅业行业协会）、杨择福（公安局）、罗敬文（建设局）、陈祥伟 （市水晶宫饮食娱乐有限公司）
领导小组下设办公室，办公室主任由潘萌兼任，办公室设在东河街道办事处内，负责美食节的日常组织管理工作。
四、组织形式
（一）举办地点和时间：
地点：浈江区启明北路活力美食街。
时间：从八月一日开始，为期半年。
（二）展示方法：
根据活动宗旨：“精、美、惠、特”的要求，我们拟将展示区划分成四区进行：
一区：以粤菜、韶关本地特色菜为核心的展示区（含潮菜、客家菜以及周边地区的湘菜、赣南菜等）。
二区：干果、点心、小吃展示区（含旅游食品、粤北特色小吃及民间风味较典型的食品）。
三区：酒类：饮料熟食区（主要将本地区有关产品作为推介重点）。
四区：面点快餐区（突出我市地方风味的面食及传统快餐）。
在四区各处还将设立休息点，另外在各区中间设立一个主舞台，两个附舞台，以各种新颖的艺术表演，如吉他弹唱、小提琴演奏、街舞、全新靓丽的美食模特表演，以及一些和饮食有关的特技表演、游戏等，给市民创造一个全新的饮食氛围！
（三）摊位设计：
摊位采用棚架热度钢制管安装彩色蓬布（拆装式），提供水、电、照明等设施。摊位从6平方起，设置成面积大小不同四种（含6M2、10M2、16M2、20M2等，也可根据参展客商的规格要求进行搭建），由参展客商自由认租。另在摊位外配置统一设计的供食客用餐的太阳伞和桌椅。
（四）美食节展位收费标准：
20㎡展位每月租金1000元；16㎡展位每月租金800元；
10㎡展位每月租金500元；6㎡展位每月租金300元。
租金含保安费和卫生清洁费，水、电费由参展经营户自理。
（五）参展方法：
动员全市各宾馆、酒店、饮食单位和邀请其他省、市饮食界有意者参展，并由美食节办公室制定申请报名表，由参展单位申报，到美食节领导小组办公室办理确认摊位手续。
美食节活动由办公室实行统一组织、统一收费、统一服务、统一管理。
五、旅游美食节活动内容：
（一）旅游美食节期间举行“韶关市第一届美食节十大美食佳肴”、“韶关市第一届美食节十大名厨”评选活动并颁奖：其中“十大美食佳肴”设一等奖三名，每名奖金1500元；二等奖三名，每名奖金1300元；三等奖四名，每名奖金1000元；“十大名厨”每名奖金500元。
（二）印制韶关市美食精选画册。
（三）举行群众性评选抽奖活动。
（四）美食节期间举行各种形式的文艺表演。
六、方案实施
第一阶段：
动员宾馆、酒店、饮食单位参展并确认展位。
第二阶段：
完成场内设施设置。包括：搭建门楼、展位和表演舞台；制作场内广告、彩旗、灯饰等；安装水、电、卫生设施（包括垃圾桶、厕所等），同时利用报纸、电视等媒体开展美食节宣传活动。
第三阶段：
组织参展企业进场经营；做好场内管理工作；组织评选“十大美食佳肴”和“十大名厨”活动并颁奖；制作美食精选画册。
七、旅游美食节活动工作责任制：
为搞好美食节活动的各项工作，实行工作责任制，具体分工如下：
（一）市水晶宫饮食娱乐有限公司负责筹资按方案要求搭建美食节门楼、摊位、场内布置和灯饰、组织场内演出、场内经营管理、承接户外广告赞助、开幕仪式、治安、印制美食精选画册和摊位水电安装等。
（二）浈江区政府负责动员辖区的饮食企业参展；市经贸局、旅游局负责动员各县、市、区饮食企业参展；市饮食旅业行业协会负责动员所有会员参展。
（三）浈江区政府负责美食节的筹备和管理工作，负责美食节的场内卫生保洁，并协助水晶宫饮食娱乐有限公司完成场内摊位搭建、布置、水电安装、治安管理等工作。
（四）市饮食旅业行业协会负责组织评选“十大美食佳肴”、“十大名厨”。
（五）市经贸局和市旅游局负责组织协调指导美食节活动各项工作。
八、同意美食节费用预算：
（一）美食街跨马路大门楼部分（26米×7.8米×1.5米）。
1、门楼立支架以L8×L8焊扫镶装式钢结构，面饰1.0―1.2锌铁皮镶钢板结构、柜架封板造价：8.5万元。
2、招牌门楼饰面、灯饰：3.8万元。
3、路面挖空混凝土钢结构孔桩，预埋螺栓紧固件，回填路面：5000元。
大门楼预算：12.8万元。
（二）展位布置部分。
1、设置50间展位，棚架热度钢制管安装彩色蓬布（拆装式），费用25万元。如果参展商增多，可增加展位。
2、展位广告装饰、招牌、灯饰费7.5万元。
3、广告充气球、宣传单印制费1.2万元。
展位布置费用33.7万元。
（三）主次共三个演艺舞台，费用3万元。
（四）周边绿化，布装灯饰费3.5万元。
（五）保安、清洁费10万元。
（六）水电安装费13万元。
（七）评选十大美食佳肴和十大名厨，费用3万元。
（八）制作美食精选画册，费用5万元。
（九）开幕仪式费用2万元。
（十）展位外设置太阳伞和桌椅费用15万元。
合计总费用101万元。
九、政策和措施
由于美食节展示时间长，投资大，涉及部门多，为使美食节活动工作顺利进行，给予以下优惠政策措施：
（一）解决美食节部分资金。市政府资助30万元（主要用于搭建展位，产权归属市政府，下届美食节可继续使用），不足部分由本届美食节投资方――市水晶宫饮食娱乐有限公司自筹解决。
（二）报社、电视台、电台等新闻媒体对美食节活动给予大力宣传、打造。
（三）供电、供水部门要积极支持，做好水、电安装工作，并对美食节的水电费给予优惠。
（四）工商、卫生、公安、城监、城乡规划、交通等有关部门要密切配合，给美食节活动的开展提供方便。
（五）进入美食节的经营户，原已办理有关证照手续的，凭证照复印件进场经营，不需重新办理证照手续，并免收半年工商、卫生、治安、环保等有关行政收费。没有办理证照手续的，由办公室统一代为办理。
（六）美食节施工和举办期间，免收门楼报建、展位占地、申报户外广告等收费。
（七）由于市水晶宫饮食娱乐有限公司在本届美食节投资较大，为照顾投资者利益，今后，市举办美食节活动，在同等条件下，市水晶宫饮食娱乐有限公司拥有优先承办权。
