国家质量监督检验检疫总局公告2010年第138号－－关于批准对永乐葡萄、草河口红松籽、武陟大米、博白桂圆肉、霞烟鸡实施地理标志产品保护的公告-国家质量监督检验检疫总局法律法规-法邦网手机站

文】
2. 理化指标：

项　目

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件5：

霞烟鸡质量技术要求

（一）选种、选配。
1. 选种：选择保护范围内品种特征明显、健康的种鸡留种。
（1）公鸡要选择50至80日龄时选体魄健壮、鸡冠高的。
（2）母鸡选择100至120日龄，胸宽，趾骨与龙骨末端之间较宽，能容三只手指以上，腹部肥圆，腹部触摸柔软而有弹性；肛门红润；羽毛紧贴。
（3）种鸡选择要经过初生、30日龄、60日龄、90日龄、120日龄和180日龄的各阶段选择来确定留种。
2. 选配：选配采取同质选配原则，自然交配公母比例为1：10至1：12，笼养种鸡人工授精公母比例1：20至1：30。
（二）饲养管理。
1. 育雏期（0至6周龄）：
（1）温度要求：

日龄

注：以上温度以测地面距鸡背高处温度为准。
（2）湿度要求：

周龄

（3）饲养密度：4周龄前每平方米饲养密度不能大于80只，5至7周龄时每平方米饲养密度在不能大于45只。
（4）光照：1周龄内每日23至24小时光照，1周龄之后每天减少光照时间1小时，逐渐到自然光照。
（5）饮水：雏鸡进舍1周内供给温开水，水温与室温一致，保持充足、清洁饮水。
（6）日粮标准：日粮代谢能11.72兆焦/kg，粗蛋白16%至20%，钙1.0%、总磷0.6%、食盐0.37%。
（7）饲养方式：地面垫料平养或网上平养。
（8）防疫规程：1日龄颈皮注射马立克氏苗，7日龄新支苗（滴鼻），21日龄新支法（饮水），30日龄禽流感油苗（皮注），60日龄鸡新城i系（肌注）。
2. 育成期（6至20周龄）：
（1）饲养方式：放牧和舍饲相结合。放牧饲养密度每100平方米饲养50至100只。笼养或地面平养密度6至12周龄每平方米饲养15只，13至20周龄每平方米饲养10只。
（2）饮水：采取自由饮水，保持水质清洁。
（3）饲养：天然饲料与全价配合日粮相结合。放养以自由采食饲料为主，给以少许原粮为辅（玉米、小麦、稻谷等），圈养以全价配合饲料为主，适当补喂青绿饲料。
（4）鸡舍：通风良好，冬暖夏凉。
（5）光照：采用自然光照。
（6）出栏：项鸡140±10日龄；阉鸡180日龄以上。
3. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（三）质量特色。
1. 感官特色：
（1）外貌特征：羽毛、喙及脚胫黄色，羽毛紧贴，体型中等，体躯结实，胸宽背平，腹部肥圆。
（2）胴体特征：皮肤淡黄，表面光滑，纹理较细，肌肉肉红，切面有光泽；肌肉有弹性；具有皮薄、骨细、肉嫩、味香的特征。
2. 理化指标：上市体重：公鸡120日龄体重≥2.00 kg，母鸡130日龄体重≥1.60 kg，阉鸡180日龄体重≥2.50 kg。半净膛屠宰率91%以上。蛋白质≥23%，氨基酸总量≥20.5%，肌间脂肪≥2.6%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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国家质量监督检验检疫总局公告2010年第138号－－关于批准对永乐葡萄、草河口红松籽、武陟大米、博白桂圆肉、霞烟鸡实施地理标志产品保护的公告

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