农业部办公厅关于开展2011年水产苗种质量安全监督抽查的通知
（2011年1月28日 农办渔【2011】10号）
为加强水产苗种生产用药行为监管，把好养殖产品质量源头关，我部决定于今年2-7月继续开展水产苗种质量安全监督抽查。现将有关事项通知如下：
一、抽查省份、品种和承检单位
（一）抽查省份：辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东、海南、安徽、湖北、湖南、四川、重庆等12个省（市）。
（二）抽查品种：对虾、罗非鱼、鳜鱼、斑点叉尾鮰、大黄鱼、甲鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲆鱼、白鲢以及河蟹、海参、扇贝、梭子蟹等17个品种。
（三）承检单位：国家水产品质量监督检验测试中心、农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）、农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心、农业部渔业产品质量监督检验测试中心（北京）、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津）、浙江省水产质量检测中心等7家水产品质检中心。
监督抽查任务分配详见附件1。
二、监测指标及限量
所有苗种样品检验硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿和氯霉素等3种（类）禁用药物和有毒有害物质。药物检验方法及残留限量见附件2。
三、有关要求
（一）被抽检单位已由我部从相关省（市）渔业主管部门上报的苗种场数据库中抽定，并通过电子邮件发送至相关省（市）渔业主管部门和质检中心。请严格在此名单范围内组织抽检。2010年度检出阳性样品的苗种生产单位必须抽检。具体抽检时间由各省（市）渔业主管部门根据苗种生产实际情况与质检中心商定。
（二）监督抽查工作开始前，有关省级渔业主管部门和质检中心要组织相关抽检人员认真学习我部《产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定》，并严格按照要求开展工作。同时，抽检人员要利用开展监督抽查的机会，对被抽检单位的生产记录、用药记录和销售记录进行检查，并做好有关法律法规的宣传工作。
（三）本次监督抽查样品制样方式及检验方法依照《水产苗种违禁药物抽检技术规范》执行。质检中心要严格按照本通知附件2确定的残留限量判定检测结果，有检出的要一并上报具体检出值。
（四）各质检中心请于2011年7月底前将监督抽查结果汇总表及总结报告等纸制文件和电子版报送中国水产科学研究院质量与标准研究中心（下称“水科院质标中心”）。检测结果汇总表格式及总结报告要求见（农办渔［2010］43号）。水科院质标中心于8月15日前将监督抽查工作总结报我部渔业局。
请有关省（市）渔业主管部门与承检中心密切配合，确保按时、保质完成监督抽查任务。监督抽查过程中，有关技术问题请与水科院质标中心联系，其他问题请与我部渔业局联系。
渔业局市场与加工处联系人：郭云峰
联系电话：（010）59192927、59192995（传真）
电子邮件：fishmarket@agri.gov.cn
中国水产科学研究院质量与标准研究中心联系人：马兵
联系电话：（010）68672898（兼传真）
电子邮件：skyzbzx@126.com 为努力确保水产养殖源头安全，震慑和打击苗种生产违法用药行为，今年2-7月继续开展水产苗种质量安全监督抽查。
附件1：
2011年水产苗种药残监督抽查任务分配表
| 省份 | 数量 | 抽检品种 | 数量 | 抽检单位 |
| 辽宁省 | 40 | 海参 | 15 | 国家水产品质量监督检验测试中心 |
| 河蟹 | 10 | |||
| 鲆鱼 | 15 | |||
| 江苏省 | 40 | 河蟹 | 20 | |
| 甲鱼 | 5 | |||
| 鳜鱼 | 5 | |||
| 草鱼 | 10 | |||
| 山东省 | 40 | 鲆鱼 | 18 | |
| 海参 | 10 | |||
| 扇贝 | 12 | |||
| 浙江省 | 40 | 甲鱼 | 20 | 农业部水产品质量监督检验测试中心（上海） |
| 梭子蟹 | 10 | |||
| 乌鳢 | 10 | |||
| 四川省 | 40 | 斑点叉尾鮰 | 15 | |
| 白鲢 | 5 | |||
| 鲤鱼 | 10 | |||
| 草鱼 | 10 | |||
| 重庆市 | 40 | 白鲢 | 13 | |
| 鳙鱼 | 13 | |||
| 草鱼 | 14 | |||
| 海南省 | 40 | 罗非鱼 | 20 | 农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州） |
| 对虾 | 20 | |||
| 湖北省 | 40 | 斑点叉尾鮰 | 15 | |
| 武昌鱼 | 5 | |||
| 鳜鱼 | 5 | |||
| 草鱼 | 10 | |||
| 鳙鱼 | 5 | |||
| 安徽省 | 40 | 鳜鱼 | 5 | 农业部渔业产品质量监督检验测试中心（北京） |
| 河蟹 | 15 | |||
| 草鱼 | 10 | |||
| 鳙鱼 | 10 | |||
| 广东省 | 40 | 鳜鱼 | 10 | 浙江省水产质量检测中心 |
| 对虾 | 15 | |||
| 罗非鱼 | 15 | |||
| 福建省 | 40 | 罗非鱼 | 15 | 农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津） |
| 对虾 | 15 | |||
| 大黄鱼 | 10 | |||
| 湖南省 | 40 | 鲫鱼 | 10 | 农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心 |
| 斑点叉尾鮰 | 5 | |||
| 鳙鱼 | 10 | |||
| 草鱼 | 15 | |||
| 合计 | 480 | 480 |
附件2：
药物检验方法及残留限量
| 药物名称 | 检 测 方 法 | 残留限量（µg/kg） |
| 硝基呋喃类代谢物 | 《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（农业部783号公告-1-2006） | 1.0 |
| 孔雀石绿 | 1.《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法》（gb/t 20361-2006） | 1.0 |
| 2.水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定（gb/t 19857-2005） | ||
| 氯霉素 | 1.《水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法》（sc/t 3018-2004） | 0.3 |
| 2.《动物源食品中氯霉素残留量的测定（农业部781号公告-2-2006）》 | ||
| 3.《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》（农业部958号公告-14-2007） |
注：硝基呋喃类代谢物包括呋喃唑酮代谢物aoz、呋喃它酮代谢物amoz、呋喃西林代谢物sem和呋喃妥因代谢物ahd。
