甘肃省饲料工业办公室关于组织开展“牧羊杯”饲料安全知识竞赛的函
（甘饲办函[2009]23号）
各市（州）兽医（畜牧兽医、农牧）局（饲料工业办公室）：
现将全国饲料工作办公室“关于组织开展牧羊杯饲料安全知识竞赛的通知”转发给你们，请你们认真做好竞赛活动的组织工作，务于12月10日前将答题卡统一收集后，邮寄到省饲料工业办公室，以便集中报送全国饲料工作办公室。
联 系 人：王秋娟 电话：0931-8418877（传真）
邮寄地址：兰州市城关区民主东路109号
邮编：730000
附：“牧羊杯”知识竞赛题
二〇〇九年十一月十七日
附件：
“牧羊杯”知识竞赛题
一、单项选择题（每题2分）
1.为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，促进饲料工业和养殖业的发展，维护人民身体健康。1999年5月29日，中华人民共和国国务院令第266号发布______，他的颁布和实施标志着饲料和饲料添加剂管理有法可依。
a饲料和饲料添加剂管理条例
b中华人民共和国产品质量法
c中华人民共和国畜牧法
d中华人民共和国行政许可法
2.《饲料和饲料添加剂管理条例》定义：_______是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料。
a单一饲料
b饲料添加剂
c动物源性饲料
d饲料
3.《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的_____物质，它包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
a少量或微量
b维生素或氨基酸
c调味剂和香料
d多糖和寡糖
4.营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括___________。
a饲料级氨基酸、维生素、微生物、着色剂、抗氧化剂等
b饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、非蛋白氮等
c饲料级氨基酸、维生素、天然叶黄素、苯甲酸、植酸酶、地衣芽孢杆菌等
d蛋氨酸、赖氨酸、维生素a、氯化胆碱、五水硫酸铜、大蒜素等
5.一般饲料添加剂，是指为保证或者________而掺入饲料中的少量或者微量物质。
a改善饲料品质、提高饲料利用率
b增加营养、提高饲料利用率
c增加营养、保持动物体内营养平衡
d增加营养、预防动物疾病
6.为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，称为药物饲料添加剂，药物饲料添加剂的管理，依据________的规定执行。
a饲料和饲料添加剂管理条例
b兽药管理条例
c农药管理条例
d饲料药物添加剂使用规范
7.《新饲料和新饲料添加剂管理办法》所称新饲料是指___。
a我国新研制开发的饲料
b我国境内研究、创制的未经农业部审定公布的饲料添加剂和单一饲料
c首次应用于饲料产品中的单一饲料
d获得进口登记证的饲料
8.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，农业部负责定期更新《饲料添加剂品种目录》。现行有效的《饲料添加剂品种目录》为______________。
a 2001年105公告
b 2008年1126公告
c 2004年658公告
d 2006年318公告
9.根据《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，产品通过质量复核检验、饲喂试验和安全性评价试验，由全国饲料评审委员会组织有关专家评审合格后，由农业部颁发__________并予以公告。
a新饲料、新饲料添加剂证书
b进口饲料、饲料添加剂产品登记证
c饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证
d饲料生产企业审查合格证
10.新饲料、新饲料添加剂在试产期内被证实存在安全性、有效性问题，或对环境产生危害的，由______注销其新饲料、新饲料添加剂证书，并予以公告。
a商务部
b科技部
c农业部
d省级饲料管理部门
11.为加强进口饲料、饲料添加剂监督管理，依据《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》，未取得_______的饲料、饲料添加剂不得在中国境内销售、使用。
a产品登记证
b生产合格证
c生产许可证
d产品质量合格证
12.农业部批准使用的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料添加剂，其产品批准文号必须用_______。
a饲添字
b药添字
c兽药字
d以上都不是
13.动物源性饲料产品是指以__________为原料，经工业化加工、制作的单一饲料。
a动物
b动物副产物
c动物或动物副产物
d餐厨垃圾
14.根据《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》，下列饲料原料中，______可以在反刍动物饲料和饲养中使用。
a血粉
b骨粉
c乳制品
d肉粉
15.禁止用动物源性饲料饲喂反刍动物的主要目的是降低________传播风险。
a口蹄疫
b疯牛病
c布鲁氏菌病
d牛结核病
16.生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，必须首先要取得国务院农业行政主管部门颁布的_________，才能合法生产。
a产品质量合格证
b生产许可证
c安全卫生合格证
d饲料生产企业审查合格证
17.根据《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》规定，对饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产企业实行备案制度。企业应当在____3月底前，填写备案表，报省级饲料管理部门。
a每年
b每两年
c每三年
d每五年
18.根据有关法规和规范性文件，我国对饲料和饲料添加剂企业实行年度备案制度，连续______未上报备案材料的将注销生产许可证。
a 1年
b 2年
c 3年
d 5年
19.下列物质中，________是禁止在任何饲料产品中添加的物质。
a尿素
b硫酸铵
c三聚氰胺
d磷酸氢铵
20.2009年6月8日农业部发布第1218号公告，将饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值定为______。
a2.0毫克/千克
b2.5毫克/千克
c5毫克/千克
d10毫克/千克
21．2009年6月18日农业部发布第1224号公告，《饲料添加剂安全使用规范》中，根据不同的饲料添加剂品种规定了在配合饲料或全混合日粮中的最高限量，这个限量是_____。
a使用量
b推荐量
c执法量
d建议量
22.盐酸克仑特罗（瘦肉精），是属肾上腺类神经兴奋剂，动物食用后会在组织中残留，威胁人类健康，我国从______开始明文禁止在饲料中使用。在饲料生产和动物养殖中使用属于违法犯罪行为。
a 1997年
b 2000年
c 2001年
d 2003年
23.根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为___________。
a 5年以下有期徒刑或者拘役
b 5年以上10年以下有期徒刑
c 10年以上有期徒刑
d 无期徒刑
24.苏丹红属于________，主要是用作工业溶剂，也用于鞋、地板等的增光，含有致癌物质，严禁在食品或饲料中使用。
a食品添加剂
b化工染色剂
c饲料添加剂
d兽药
25.我国人均耕地资源、水资源相对短缺，每年都要进口许多豆粕和鱼粉，但_________也很短缺，却往往被人们所忽略。
a蛋白饲料
b玉米糟粕
c秸秆饲料
d能量饲料
26.《中华人民共和国标准化法》规定，保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，强制性标准必须执行。我国饲料行业现行强制性标准和技术法规主要有_______。
a饲料卫生标准（gb13078-2001）、饲料标签（gb10648-1999）和饲料工业术语（gb/t10647-2008）
b饲料卫生标准（gb13078-2001）、饲料工业术语（gb/t10647-2008）和《饲料添加剂安全使用规范》（农业部第1224号公告）
c饲料卫生标准（gb13078-2001）、饲料标签（gb10648-1999）和饲料中维生素b1测定（gb/t14700-2002）
d饲料卫生标准、饲料标签标准和《饲料添加剂安全使用规范》（农业部第1224号公告）
27.《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量，其中对沙门氏杆菌的规定是_______。
a≤2.0
b≤0.1
c≤0.5
d不得检出
28.《饲料标签》标准规定了饲料标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法。所以________必须附具标签。
a商品饲料
b液体饲料
c袋装饲料
d散装饲料
29.对于添加有药物饲料添加剂的饲料产品，其标签上必须标注：_________字样，字体醒目，标注在产品名称下方。
a本产品符合饲料卫生标准
b本产品不得饲喂反刍动物
c本产品为进口产品
d含有药物饲料添加剂
30.《饲料标签》标准规定一个标签标示_______。
a一个饲料产品
b两个产品饲料产品
c一系列饲料产品
d数个饲料产品
31.养殖户根据自家养殖动物类型和品种选择饲料产品时一定要注意_______，它是产品质量追溯的依据。
a看饲料颜色
b闻饲料气味
c看饲料标签
d听别人介绍
32．棉子中含有典型抗营养物质______，饲喂猪、鸡等单胃动物时一定要注意限量。
a棉酚
b芥酸
c蛋白酶抑制剂
d生氰糖苷
33．下列饲料中，只有________可以直接饲喂动物。
a饲料添加剂
b添加剂预混合饲料
c浓缩饲料
d配合饲料
34．用水分含量高的玉米加工饲料时，一定要注意防止______超标。
a亚硝酸盐及黄曲霉毒素
b重金属及有害微生物
c黄曲霉毒素及有害微生物
d亚硝酸盐及重金属
35．与普通菜子粕相比，双低菜子粕的主要优势在于__________。
a蛋白质含量高
b赖氨酸含量高
c蛋氨酸含量高
d抗营养物质含量低
36．在下列加工业副产物中，________不允许在食用动物养殖中使用。
a生产啤酒的啤酒糟
b生产豆腐的豆腐渣
c生产抗生素的药渣
d生产糖的甜菜渣
37．人们通常在制作反刍动物饲料时添加一些尿素以补充氮源，但过量尿素会导致______。
a氨中毒
b产后瘫痪
c乳房炎症
d无特殊表现
38．舔砖是一种动物营养补充剂，是主要用于________舔食的一种块状饲料。
a猪
b宠物
c牛羊
d家禽
39.《饲料添加剂安全使用规范》规定，在大猪配合饲料中铜元素的最高限量是______。
a 35毫克/千克
b 200毫克/千克
c 250毫克/千克
d 20毫克/千克。
40.在配合饲料生产企业需要持证上岗的工种是______。
a检化验员
b中控工
c维修工
d以上都需要
二、判断题（每题1分）
1.饲料是人类的间接食品，只有保证饲料安全，才能保证养殖动物产品安全和食品安全。
2.新饲料添加剂在试产前，生产者应当按照农业部有关核发生产许可证和产品批准文号的规定，办理生产许可证和试生产产品批准文号。
3.进口饲料和饲料添加剂产品登记证的有效期限为6年。
4.生产经营企业在饲料产品中添加、使用违禁药品的或者未按规定使用饲料添加剂造成严重后果的，不按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第三十条有关条款予以处罚。
5.企业在取得饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产许可证后，应当向省级饲料管理部门申请核发产品批准文号。
6.行政许可是指行政机关根据公民、法人和其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为，饲料添加剂生产企业可以不遵守行政许可法的规定。
7.行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关不予受理或者不予行政许可，并给予警告；行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在1年内不得再次申请该行政许可。
8.1986年，全国饲料工业标准化技术委员会的成立，标志着我国饲料工业无标准生产时代的结束。
9.我国每年都有许多饲料和饲料添加剂产品进口。进口的饲料、饲料添加剂在国内销售时，必须附具中文标签。
10.水产配合饲料是一种蛋白含量较高的饲料，在选择这类饲料时只要有鱼虾腥味的饲料，就是好饲料，因为这些饲料中的鱼粉含量一定很高。
11.《饲料检测结果判定的允许误差》（gb/t18823-2002）是推荐性标准，对于营养指标，“±”号表示指标值加或减允许误差后分别为高限值或低限值。
12.在设计不同养殖动物品种和不同生长阶段的饲料配方时，必须要考虑该养殖动物的全过程。
13.喹乙醇是允许使用的兽药，可以在所有饲料中添加使用。
14.用户购买饲料时，一定要注意查看饲料标签上所标示的内容，是否与你的养殖动物和生长阶段相一致，是否在该产品的保质期内；同时注意保留好饲料标签，以便出现问题时能找到销售人员或生产企业。
15.买回来的饲料要注意储存在阴凉干燥处，防止霉变。购买量要注意在保质期内喂完。
16.只要购买到合格的饲料原料和饲料添加剂，无论怎么加工生产出的饲料产品都是合格的。
17.饲料原料、饲料添加剂、饲料加工、饲料储存、饲料运输和饲料使用过程中任何一个环节出现问题，都有可能影响饲料安全。
18.所有饲料采样时，必须按照《饲料采样》（gb/t14699.1）规定进行，样品要三份，一份保留在抽样单位，一份用于检测，一份用于复检。
19.饲料生产企业、饲料销售人员或饲养户在发现买了假冒原料或假冒饲料产品后，可将该产品立即封存，要求供应商承担责任，如存在异议，可申请饲料行政主管部门派人抽样，确属饲料质量问题应依法查处。
20.检测限是一种限度检验效能指标，它既能反映方法与仪器的灵敏度和噪音的大小，也表明样品经处理后空白（本底）值的高低。检测限等于安全限量限。
“牧羊杯”饲料安全知识竞赛答题卡（复制有效）
姓名：________________________________ 工作单位：__________________________________________
身份证号：________________________________ 通信地址：__________________________________________
邮编：________________________________ 联系电话：__________________________________________
一.选择题（每题2分，将正确答案的字母写下来）
1.______2.______3.______4.______5.______6.______7.______8.______9.______10._____11.______12.______13.______14.______15.______
16.______17.______18.______19.______20.______21.______22.______23.______24.______25.______26.______27.______28.______29______
30.______31.______32.______33.______34.______35.______36.______37.______38.______39.______40.______
二.判断题（每题1分，认为对的打√，认为错的打×）
1.______2.______3.______4.______5.______6.______7.______8.______9.______10._____11.______12.______13.______14.______15.______
16.______17.______18.______19.______20.______
