四川省商务厅关于请积极开展第三届中国餐饮业博览会组织工作的通知
（川商商贸〔2011〕47号）
各市（州）商务主管部门：
根据《商务部办公厅关于开展第三届中国餐饮业博览会招商招展有关工作的通知》（商办流促函〔2011〕1041号），第三届中国餐饮业博览会（以下简称餐博会）将于2012年4月20-22日在澳门举办。为促进川菜产业的进一步发展，我厅决定组团参加。现将有关事项通知如下：
一、提高认识，切实加强对活动的组织领导。促进餐饮企业广泛开展国际交流与合作，实施“引进来”与“走出去”发展战略，是推动餐饮业交流合作，提升四川餐饮业特别是川菜在国内外市场的影响力的重要途径。各地商务主管部门要高度重视此次餐博会组织领导工作，把此项工作与本地区餐饮业促进工作结合起来，采取积极措施，组织本地区行业协会和龙头餐饮企业参展，推动企业升级改造，促进行业加快发展。
二、积极动员，组织相关企业报名参展参会。第三届中国餐饮业博览会具有较高专业化、国际化水平，从展示到论坛，从对接洽谈到项目推介，活动内容丰富多样。请各地积极动员组织当地龙头餐饮企业（含重点联系企业、老字号和品牌企业）、行业商协会、餐饮文化博物馆及餐饮业非遗项目等，有针对性参加各项活动。各级商务主管部门要组织召开本地区相关行业协会和重点企业座谈会，征求企业参展参会意向，研究提出本地区参展参会的具体方案。
三、抓好落实，积极配合做好各项具体工作。由于活动地点在澳门，请各有意参加的市州商务局确定专人负责此项工作，于10月20日前提出参展参会具体方案，并填写好附件报我厅商服处。我厅将综合各地情况确定最终参会方案，未尽事宜，再行通知。
联系人：商贸服务管理处 许剑波，熊金华
联系电话：028-83233520；83221346；传真：028-83221324
邮箱：swtsfc＠163.com
特此通知。
附件：1、第三届中国餐饮业博览会总体方案
2、第三届中国餐饮业博览会参展参会意向表
3、第三届中国餐饮业博览会联络员报名表
4、第三届中国餐饮业博览会参展参会人员名单
二〇一一年十月八日
附件1：
第三届中国餐饮业博览会总体方案
一、名称：第三届中国餐饮业博览会（the 3rd china catering expo）
二、宗旨：弘扬中国餐饮文化，打造品牌餐饮企业，引导行业创新发展，加强餐饮业国际交流与经贸合作，推动餐饮企业结构升级，促进转变发展方式，引导中国餐饮业现代化、规范化、国际化发展。
三、主题：创新成长 品牌发展
四、时间：2012年4月20-22日
五、地点：澳门威尼斯人金光会展
六、主办、承办单位
（一）主办单位。
中华人民共和国商务部
澳门特别行政区政府经济财政司
（二）承办单位。
商务部流通产业促进中心
澳门特别行政区政府经济局
七、展览展示
展览面积3.5万平方米，国际标准展位1500个。
（一）餐饮业品牌与文化展。
展览内容：通过图片、文字、实物、模型、影音、现场演示等手段介绍中国餐饮文化以及中餐行业发展的历史、成就和非遗技艺，宣传商务部早餐示范工程成果，展示高端餐饮品牌的风采和品牌建设情况，推介知名连锁餐饮企业“引进来”、“走出去”经营战略。
参展对象：有关国家及地区政府部门，餐饮行业组织、餐饮文化博物馆、品牌餐饮企业、老字号餐饮企业、代表特色菜系的餐饮企业和餐饮业非遗项目。
（二）优秀餐饮设计与装潢展。
展示内容：通过图文、模型、实物、多媒体等形式展示国内外与餐饮业相关的最新创意和优秀设计。包括品牌餐饮酒楼策划方案，就餐环境及餐厅、厨房设计方案，连锁餐饮及其加工配送中心设计方案等。促进餐饮企业更新经营理念及模式，改善消费及工作环境，丰富服务内涵，提升服务水平。
参展对象：国内外知名的餐饮专业的设计公司、咨询公司、装饰装潢公司和专业媒体等。
（三）餐饮最新设备与用品展。
展示内容：国内外具有前瞻性的餐厨新技术、新设备。包括餐厨机械设备、食品安全检测设备及技术、信息化设备及技术、特色及专利菜品加工设备、早餐工程及中央厨房成套加工设备等的展览展示。促进餐饮业提高劳动生产力、餐饮食品安全水平和中餐标准化及信息化服务水平，有效降低生产成本和能耗，推动大众餐饮向工业化方向发展。
参展对象：餐厨机械设备和用品生产及经销企业，拥有自主研发设备的餐饮企业，食品安全检测机构和相关设备生产、代理与经销企业，电子商务技术服务商等。
（四）澳门中小食品与餐饮企业展。
展示内容：澳门地方特色餐饮食品、旅游休闲风味食品等。
参展对象：澳门特区中小餐饮企业，特色食品生产、加工和经销企业。
八、对接洽谈
（一）餐饮供应与采购对接洽谈会。
举办系列专场供应与采购对接活动，组织国内外大型餐饮酒店集团、精品食材供应商、知名酒庄及代理商、餐厨设备及用品生产企业、餐饮设计及装潢公司开展演示推介与对接洽谈，为餐饮业供需双方搭建平台，促进餐厨用品、食材、设备及技术等的交易合作。
（二）品牌连锁项目推介会。
邀请有关专家和品牌餐饮企业介绍餐饮连锁未来发展趋势，分享成功案例。组织有关品牌企业发布相关合作信息，邀请有意向的境内外项目投资商到会开展合作洽谈，并提供专业配对服务，满足企业发展需求。
九、论坛讲座
（一）论坛。
主论坛：中国餐饮业创新发展高峰论坛。
邀请有关部门领导、权威专家、知名学者、业内高管、境内外行业机构代表就餐饮业最新发展动态、产业发展导向、品牌创新发展、行业规范等问题进行深入探讨，分析研究中国餐饮业的发展现状和趋势，以及加快中国餐饮业发展的政策导向。同时，组织开展餐饮业相关调研，发布2011年中国餐饮业发展报告。
分论坛一：中国餐饮企业家圆桌会议。
为知名品牌餐饮企业家提供高端交流平台，就现代餐饮品牌战略、经营理念、运行模式、创新发展等重点问题进行交流研讨，引导行业优势力量加快健康发展。
分论坛二：中国餐饮业投融资论坛。
邀请投资银行、私募基金等投资机构的代表，就境内外餐饮企业上市、并购重组等方面的经验和教训，风险投资如何挑选餐饮企业，餐饮企业如何培育核心竞争力和持续盈利能力等问题进行主题演讲，并组织有需求的餐饮企业和资本运营商开展研讨互动、对接洽谈和模拟投资等活动，为餐饮企业品牌发展提供投融资服务平台。
（二）专题研讨与讲座。
1.中国餐饮文化传承与创新。重点围绕中国餐饮文化的传承与创新发展，邀请境内外有关专家和企业家就加强餐饮文化建设、扩大餐饮业国际交流与合作等问题进行充分研讨和交流。
2.食品添加剂在餐饮业中的安全使用。针对部分餐饮企业违规使用食品添加剂的现象，邀请有关专家座谈讲解食品添加剂在餐饮行业中的安全使用，普及相关知识，加强行业自律，提高餐饮食品安全水平。
3.餐饮业电子商务与信息化发展。根据当前电子商务与信息化发展趋势，邀请电子商务与信息化专家和餐饮企业家座谈，共同探讨电子商务在餐饮企业经营管理中的应用。
附件2：
第三届中国餐饮业博览会企业参展参会意向表
联系人 | 部 门 | 职 务 | |||
电 话 | 传 真 | 电子邮箱 | |||
地 址 | （邮编 ） | 企业网站 | |||
类 别 | 行业组织 餐饮企业 餐饮业供应商 餐饮业服务商 餐饮投资者 其他 | ||||
展 位 | 拟申请在以下展区设展位：品牌与文化展 设计与装潢展 设备与用品展 搭建特装展位平方米。 | ||||
主 要 展 品 |
（现场不进行菜品展示） | ||||
关 注 话 题 | 品牌建设餐饮业食品安全电子商务 连锁经营 投融资上市 企业形象设计 新技术及新设备应用 丰富采购渠道及品类 危机公关 中国餐饮文化的传承与创新 其他 | ||||
参 展 参 会 需 求 | 开展国际交流、合作与宣传了解国内外行业发展趋势及相关信息 引进技术和设备丰富进货渠道寻求连锁加盟合作 寻求合作项目 其他 | ||||
拟参加的活动 | 餐饮供应与采购对接洽谈会；品牌连锁项目推介会； 中国餐饮业创新发展高峰论坛；中国餐饮企业家（ceo）圆桌会议； 餐饮业投融资论坛；中国餐饮文化传承与创新专题研讨会； 食品添加剂安全使用专题讲座；餐饮业电子商务与信息化专题讲座。 | ||||
宣 传 计 划 | 请说明在会刊和展会现场的广告投放及宣传推广活动计划。 | ||||
有 关 建 议 | 请就餐博会的展览展示、宣传推广、相关活动内容及形式等方面提出意见建议。 | ||||
参展参会单位： （盖章）
注：1.可加附页；2.本表仅供各地商务主管部门征求企业意见使用；3.请于10月20日前将此表发至邮箱：swtsfc＠163.com。
二〇一一年 月 日
附件3：
第三届中国餐饮业博览会
联络员报名表
市州商务
姓 名 |
| 性 别 |
| 民 族 |
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单 位 |
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职 务 |
| 电 话 |
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手 机 |
| 传 真 |
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电子邮箱 |
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注：请于10月20日前将此表发至邮箱：swtsfc＠163.com。
附件4：
第三届中国餐饮业博览会参展参会人员名单
姓名 | 性别 | 民族 | 单位 | 职务 | 手机 | 电子 邮箱 | 身份 证号 | 有无 通行证 | 备注 （通行证有效期） |
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请于10月20日前将此表发至邮箱：swtsfc＠163.com。
