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可是并未签劳动合同，对方是私人商贸部，而且公司有份文件，说为未一个月按800元/月算，但并为说要扣除那七天试用期，但算的时候他说没到一个月按800算不说试用期是不算的，我手上没有任何凭据。如果他把那份文件改了那他给的工资算不算少给了呀，到时候我拿什么申请仲裁呀。