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急!!! 建筑工地把部分工程分包给包工头，伤者是经人介绍到这个包工头手底下干活，工资由这个包工头手底下负责的人发，但都是领现金，现在伤者在受伤前工作的工资他们不给发放，没有证据工资是多少，在确定完了劳动关系，应该如何收集工资证据，如何利用“举证倒置”这一手段来证明工资是多少，请高手指教！！