一、试用期未签订合同是否合法
员工在试用期未签订合同是否合法呢？根据《劳动合同法》第19条的规定：“试用期包含在劳动合同期限内。”其实，用人单位在事实上雇用员工时就产生劳动关系，就应当与试用期内的劳动者订立书面劳动合同，并按照劳动合同法的规定约定试用期的期限。
如果用人单位违法约定试用期期限规定的，那么应当按照劳动合同法第83条的规定承担法律责任：即用人单位违法约定试用期的，由劳动行政部门责令改正；违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定期限的期间向劳动者支付赔偿金。如果没有订立书面劳动合同，也要依据劳动合同法和实施条例的规定来办理。
二、试用期的期限如何确定
试用期是指用人单位与劳动者相互了解、选择而约定的考察期。劳动合同当事人约定试用期的，试用期的期限应该符合下面的要求：
（1）劳动合同期限不满六个月的，不得设试用期；
（2）满六个月不满一年的，试用期不得超过一个月；
（3）满一年不满三年的，试用期不得超过三个月；
（4）满三年的，试用期不得超过六个月。
试用期均应在六个月以下。
试用期是劳动合同中可以设立的一项制度，它的设立前提是存在劳动合同。所以如果没有劳动合同，是不可能有试用期的。口头约定试用期，作为事实劳动关系处理。
劳动合同当事人仅约定试用期的，试用期不成立，该期限即为劳动合同期限。如用人单位于小李签了三个月的试用期合同，那这份合同的试用期约定无效，三个月就是劳动合同的期限。
